Bahan :
1. Buah salak 1,5 kg
12
2. Larutan garam 1,5 l
Alat :
1. Pisau
2. Talenan
3. Vacum frying
4. Sentrifuge
5. Sealer
6. Kemasan
Cara membuat :
1. Buah dikupas dan dipisahkan dari bijinya. Diiris melintang ukuran 1 x 2 cm dengan ketebalan 3 mm.
2. Irisan nenas diblansir dengan uap panas 100° C selama 3 menit lalu direndam dalam larutan garam kemudian ditiriskan.
3. Digoreng dalam vacum frying dengan suhu 95° C selama 30 menit.
4. Dimasukkan dalam sentrifuge selama 3 menit untuk meniriskan minyak.
5. Dikemas dalam plastik dan ditutup menggunakan sealer.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar